白天你可能走过又一座漂亮的建筑，看着运河、宫殿和正门，而晚上却在一扇不起眼的门后发现城市的另一面。那里没有人匆忙，音乐响起，酒保在吧台后调着什么，旁边有人向朋友讲述自己是怎么来到这里的。
彼得堡的酒吧文化早已成为城市生活的一个独立部分。这不仅仅关乎场所的数量。这里人们喜欢的是 概念 ——当酒吧有故事、有自己的客群和某个小秘密时。
各种口味的场所应有尽有。可以去墨西哥酒吧，品尝以俄罗斯食材为基础的鸡尾酒，举办一个拥有大量朗姆酒收藏的夜晚，或者只是找一个酒保专门为你调制饮品的地方。
圣彼得堡鸡尾酒场所的历史也并非始于昨日。早在20世纪初，大马厩街上就有一家名为“熊”的餐厅——它常被称为圣彼得堡最早以接近现代酒吧形式供应鸡尾酒的地方之一。而到了21世纪，这座城市经历了一场真正的鸡尾酒热潮。
如今圣彼得堡尤其以小众酒吧闻名。其中一些甚至远在俄罗斯之外也广为人知。仅El Copitas一家就曾跻身世界50最佳酒吧排行榜第8位。
但有个细节。
并非每家热门酒吧都能让所有人满意。有的地方需要提前订位，有的地方会很拥挤，有的地方账单会让你短暂思考人生的意义。而有时绝妙的鸡尾酒会与不完美的服务并存。
因此我们精选了7家圣彼得堡酒吧，它们确实值得一聊。我们不会假装每家都只有优点。来看看它们有趣在哪里、该点什么、以及客人会留下怎样的印象。
圣彼得堡酒吧：文章目录
El Copitas酒吧
如果要列出彼得堡最著名的鸡尾酒吧名单， El Copitas 绝对无法绕开。
它藏在钟楼街的一个院子里，没有常见的招牌。需要提前预订才能进入。这点小小的麻烦已经成为这家店传奇的一部分。实际上，夜晚在喝下第一杯鸡尾酒之前就已经开始了——先要找到地方、等到自己的时间，再弄明白到底该从哪里进去。
El Copitas 专注于墨西哥和拉丁美洲文化，鸡尾酒单以龙舌兰、梅斯卡尔和朗姆酒为核心。还有塔可和其他拉美菜肴小吃。
而它尤其受人喜爱的原因就在这里。这里不只是给你调一杯好鸡尾酒然后送客走人。空间本身、菜单、墨西哥元素和交流方式，共同营造出一种小小旅行的感觉。只不过你需要的不是机票，而是当晚的预订。
El Copitas 的评论
El Copitas 确实有很多热情洋溢的评论。客人称赞鸡尾酒、氛围、塔可和员工的态度。一位女顾客写道，即使对一个不太喜欢喝酒的人来说，这里的饮品也非常美味。其他人则提到招牌鸡尾酒和那种难以与普通酒吧相比的氛围。
不过有些客人完全不喜欢在街上等待。评论中也有对拥挤、小桌子和停留时间有限的抱怨。一位顾客甚至形容座位过于密集，并指出在桌边有时很难正常交谈。
还有一位客人说，他被放行的时间比预约时间晚了大约15分钟。不过他本人也补充说，迎宾饮品和服务最终冲淡了这种印象。
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，科洛科尔纳亚街，2/18。
营业时间： 周三至周四——19:00–02:00；周五至周六——19:00–03:00；周日——19:00–02:00。周一和周二休息。
Imbibe酒吧
如果说 El Copitas 像一场去墨西哥的小旅行，那么 Imbibe 则更像欧洲。
这里主打鸡尾酒、音乐和吧台后的专业水准。这家店本身讲的是经典及其招牌变奏，音乐偏好则包括摇滚和新爵士。这里工作的调酒师是国际调酒比赛的获奖者。
Imbibe 喜欢对经典做欧式改良和奇特搭配。饮品中会出现日本食材和酒类，调酒师也很乐意根据具体客人的口味调整鸡尾酒。
在知名款式中值得一试的是“红菜汤”shot——以波罗金诺黑面包浸泡的伏特加为基酒，加入甜菜糖浆、酸奶油泡沫和辣根。
听起来很奇怪？
正因如此才有人点它。
Imbibe 的评论
顾客经常称赞鸡尾酒和精通饮品的员工。一条评论中，客人特别表扬了合理的价格和员工的专业知识；另一位则写道，这里的鸡尾酒“超级超级好喝”，并特别提到了“红菜汤”shot。
并不是所有人都喜欢这里的室内设计。对某些人来说，昏暗的风格正是他们想要的。而有些人则希望有更多光线和空间。
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，茹科夫斯基街6号。
营业时间： 每天18:00至03:00。
ORTHODOX酒吧
ORTHODOX并没有走最显而易见的路。创始人没有再做一家美式或英式概念酒吧，而是把赌注押在了俄罗斯文化上。
酒单献给画家、诗人、作家和作曲家。而且这并不只是鸡尾酒的漂亮名字。
饮品中确实使用了俄罗斯产品和酒类：俄罗斯金酒、阿玛罗、荞麦蜜、面包蒸馏液、坚果利口酒、克里米亚雪莉酒、龙蒿、费约果等原料。而 ORTHODOX 直接道出了自己的使命——改变人们对俄罗斯饮品的认知，并证明它们可以引起世界酒吧文化的兴趣。
可以点些熟悉的，也可以冒险一试。而在这里，第二种选择或许更有意思。
有些鸡尾酒看起来像是用完全偶然凑在一起的食材拼出来的。但尝过之后就会明白，这背后确实有想法。这正是ORTHODOX的主要趣味所在。
ORTHODOX的点评
客人称赞调酒师以及他们根据个人喜好挑选饮品的能力。
这里的缺点更多是个人的：如果你只喜欢经典款、不想要任何实验，那么部分酒单可能会显得过于复杂。不过话说回来，那又何必专门来这里呢？
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，起义街4号。
营业时间： 周一至周四及周日——18:00–02:00；周五和周六——18:00–04:00。
Daiquiri Bar酒吧
有些人喜欢代基里。
还有些人愿意花二十分钟讨论代基里的各种变体。
正是为第二类人而存在 Daiquiri Bar.
这家店在彼得堡已经经营了18年，自称是这座城市鸡尾酒文化的中心之一。官方介绍中提到，酒吧的鸡尾酒手册里有400多款鸡尾酒。
酒吧于2008年开业，逐渐成为彼得堡鸡尾酒界引人注目的据点之一。
而且有不少职业调酒师都曾在这里历练。酒吧自己也指出，从这里走出去的人后来成为了品牌大使和职业酒吧行业的重要参与者。
圣彼得堡酒吧：在Daiquiri Bar喝什么
主打方向当然是代基里以及各种花样变奏。
但酒单远不止于此。Tripadvisor提到这里有300多款异国情调且价格相对亲民的鸡尾酒，客人还特别称赞服务人员的专业水准。
在这里很容易度过整个夜晚。
先点你熟悉的。
再点你绝不会自己选的。
然后再来一杯——因为上一杯出乎意料地好喝。
Daiquiri Bar的点评
Daiquiri Bar有很多好评。顾客尤其称赞友好的员工和专业调制的鸡尾酒。
细节方面可以提一下空间。店面不算大，满座时可能会有人觉得有点挤。但对鸡尾酒吧来说这完全在预料之中。
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，大科纽申纳亚街1号。
营业时间： 每天16:00至04:00。
St. Martin酒吧
如果说Daiquiri Bar堪称彼得堡鸡尾酒的经典，那么 St. Martin 则是朗姆酒的领地。
酒吧位于别林斯基街，架子上摆着大量朗姆酒收藏。鸡尾酒单上有100多款以其为基酒的经典和原创配方。
而且在这里不必局限于普通点单。
酒吧有自己的“皮阿斯特”系统。它们可以用来消费，比如品鉴那些不对外常规销售的独家朗姆酒。可以通过参加活动、朗姆酒大师班和其他酒吧活动来赚取。
可以点一份品鉴套餐，尝试几种不同的酒款。而这里最有趣的部分就开始了：原来朗姆酒可以千差万别，酒与酒之间的差异真的让人想好好讨论一番。
St. Martin的点评
St. Martin在Restoclub上口碑很高——65条点评中评分9.6，其中60条好评，仅5条差评。
这家店首先是 带加勒比菜的朗姆酒吧，而不是那种为了丰富菜单而来的餐厅。如果您计划享用一顿长达数小时的正式晚餐，菜品选择可能会显得有限。
一位客人抱怨了付款问题和员工粗鲁的沟通。另一位写道，室内很闷，感觉通风有问题。
总的来说，St. Martin 的主要优点正是它的专精。这里并不试图讨好所有人。如果您喜欢朗姆酒，您确实会有很多可做的事。
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，别林斯基街，1号。
营业时间： 周一至周四 – 16:00–02:00；周五 – 16:00–04:00；周六 – 15:00–04:00；周日 – 15:00–02:00。
Gin Tonic Bar酒吧
来这里的主要原因当然是金酒的选择。
如果您习惯了两种三种熟悉的金酒品牌，这里很快就能让您明白，这类酒的范围到底能有多大。
内部 Gin Tonic Bar – 昏暗的灯光、砖墙、木质装饰、柔软沙发和吧台。周五和周六这里有DJ演出，因此到了夜里，平静的鸡尾酒之夜很可能会变成派对。
可以告诉调酒师您喜欢什么：甜的、酸的、苦的、清淡的、浓烈的。然后请他即兴创作点什么。
正是这种可能性，或许让这个地方格外令人愉快。您不必事先知道鸡尾酒的名字。有时候，直接说明自己的口味并信任吧台后面的人，反而更有趣。
Gin Tonic Bar 的评论
在 Restoclub 上，Gin Tonic 评分很高，客人尤其称赞鸡尾酒和员工的服务。
在 Tripadvisor 上，这家酒吧也获得了不错的评价。访客们写到友好的氛围、音乐、鸡尾酒以及这家店本身的理念。
不过，有一点还是要说。
周五和周六晚上，这家酒吧已经不再只是一个鸡尾酒场所，而会变成一个相当热闹的夜生活地点，有音乐和舞蹈。对一些人来说，这是巨大的优点。但如果您是来安静聊天的，可能会觉得有点吵。
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，利тей内大街，64号。
营业时间： 周一至周四和周日 – 18:00–01:00；周五和周六 – 18:00–04:00。
Xander酒吧
在秘密庭院、小空间和金酒之后，我们来到 Four Seasons Hotel Lion Palace。
Xander 位于沃兹涅先斯基大街1号，看起来正像圣彼得堡一家昂贵酒店里的酒吧应有的样子：图书馆、壁炉、柔和灯光、昂贵内饰，以及城市中心地带的景观。
酒吧以亚历山大一世命名，空间宛如一间优雅的书房。胡桃木护墙板、波斯地毯、藏书室、定制家具和双面壁炉。书架上摆满书籍，窗外是圣彼得堡市中心。关于这家酒吧的介绍中特别提到了从窗口可以看到圣以撒大教堂、海军部和亚历山大花园的景色。
Xander首先是一种氛围。
这是那种你不仅用味蕾、也用眼睛来选择的地方。窗外是圣彼得堡，壁炉、柔和的灯光和手中的鸡尾酒。深夜时分尤其迷人，那时玻璃窗外的城市已经开始亮起灯火。
Xander的顾客评价
Xander的评价非常好：在Restoclub上评分9.3，而且所有评价都是正面的。客人尤其称赞室内装潢、鸡尾酒、窗外景色和服务。
Restoclub上标注的不含酒水的平均消费约为2500卢布。
在这家酒吧，你不仅为酒本身付费，还为装潢、为地段、为那窗外的景色付费。
所以Xander最好不要被当作寻找圣彼得堡最便宜鸡尾酒的地方，而是一种美好的夜晚体验。
地址和营业时间
地址： 圣彼得堡，沃兹涅先斯基大街1号，Four Seasons Hotel Lion Palace。
营业时间： 每天17:00至02:00。
圣彼得堡酒吧——该选哪家？
如果你想体验 最著名、最独特的体验，我们会推荐El Copitas。只是建议提前预订，并做好迎接私密小空间的心理准备。
如果你感兴趣的是 鸡尾酒和调酒师的手艺，那值得去Imbibe看看。
如果你想看看 俄罗斯文化如何变成一份鸡尾酒单，那就选ORTHODOX吧。
如果你是 大吉利的粉丝，那甚至不用多想——直接去Daiquiri Bar。
如果你知道牙买加朗姆酒、巴巴多斯朗姆酒和古巴朗姆酒之间的区别，或者一直想弄明白——那就去St. Martin。
如果你最喜欢的是 金汤力和独特的金酒搭配，那就去Gin Tonic Bar吧。
如果你想要 漂亮的室内环境、美景和昂贵的圣彼得堡夜晚氛围，那就把Xander留作甜点吧。
这就是我们喜欢圣彼得堡酒吧故事的地方。
这里不存在唯一的“最佳”去处。有人需要带龙舌兰和梅斯卡尔酒的墨西哥地下室，有人需要爵士乐和创意鸡尾酒，有人需要庞大的朗姆酒收藏，而有人只需要一扇能眺望圣以撒大教堂的美丽窗户。
圣彼得堡的魅力正在于此。
你可以沿着涅瓦大街走，拐进院子，推开一扇不起眼的门，五分钟后就会发现自己置身于一个完全不同的城市。
而且，这或许已经是一个相当充分的理由，至少让自己安排一次不是逛博物馆和名胜古迹，而是体验圣彼得堡酒吧的夜晚。
关于圣彼得堡酒吧的热门问题
圣彼得堡最有趣的酒吧是哪家？
我们一定会去试试El Copitas。这家酒吧藏在院子里，甚至客人们都说一开始还得找那扇门。好的龙舌兰、梅斯卡尔酒、墨西哥氛围和相当不寻常的鸡尾酒。
想喝不寻常的鸡尾酒该去哪里？
那我们会选择ORTHODOX。在那里可以安静地坐着研究鸡尾酒单，因为它本身就很有趣。饮品中使用了荞麦半馏酒、樱桃私酿酒、肉豆蔻恰查酒、黄瓜泡菜汁、甜菜灌木饮、野韭菜酱。喜欢不寻常口味的人一定要来这里。
在彼得堡哪里能喝到正宗代基里？
Daiquiri Bar——最显而易见的选择。这家酒吧从2008年开始营业，以拥有超过400款鸡尾酒的庞大酒单而闻名。在这里既可以品尝经典款，也可以尝试众多大吉利鸡尾酒的变奏。
在彼得堡哪里鸡尾酒选择最多？
在Daiquiri Bar。那里的鸡尾酒单大到想在一个晚上研究完几乎是徒劳的。这种情况适合一群人一起来：一个人点经典款，第二个人点甜的，第三个人要酸的，第四个人干脆对调酒师说：“你看着办吧。”
在彼得堡想找漂亮的酒吧该去哪里？
那我们会去看看Xander。这里有四季酒店、历史中心、图书馆氛围、壁炉和相当华丽的室内装饰。但先说清楚——这个地方不便宜。Restoclub上标注的不含饮品的人均消费约为2500卢布。所以来这里最好不要抱着找到全城最划算鸡尾酒的心态，而是在想要一个美好夜晚的时候来。
彼得堡有24小时营业的酒吧吗？
是的。比如马拉塔街上的Marius目前标注为24小时营业。那里有丰富的啤酒和食物选择，客人们特别推荐炖排骨和迷你切布雷克。如果夜晚突然变成了通宵——这正是圣彼得堡不会抛弃你的时刻。
